野菜カタログ

八百屋仕事始めた2002年頃には既に取り扱っていた記憶が。思えば５～６年ぶりに仕入れて販売してます。目を離したスキに更に美味しくなったように思います。他の具材も美味しくする甘さ。

こんにちは。店長ノムラです。
真冬の今、一番美味しい時期を迎える野菜/果物/食材を
『いつも以上にうまいもん週間』と題して
どんどんどんどん提案してまいります(^o^)/

◆キャンディキャベツ(静岡浜松特産)

 
真冬のキャベツも白菜同様、寒さに当たることで実が締まり、葉に甘みが蓄えられます。
中でもキャンディキャベツはイチバン甘みのある品種・ブランドではないでしょうか。

キャンディキャベツのはっきりした特徴。
それは芯の甘み！
千切りでも。ざくっと切ったポトフでも。
芯まで余すところなく食べてほしいキャベツなのです！

とんかつに添えるような千切りキャベツや粗目に細切りしたコールスローは芯部分も細かく刻んで。
蒸し・炒めの場合はあまりクタッとさせず、短時間で色鮮やかに調理すると二重丸。
煮込む料理は、キャベツの断面を活かして丸１玉を大きめ米の字に８分割・16分割してどうぞ。
コンソメ煮・ポトフ・ひき肉を挟んでも美味しそうです。

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【キャンディキャベツ】
静岡JAとぴあ浜松：期間限定出荷
毎年12月後半～翌2月上旬ころまで。期間中も不定期で入荷します。